洋蔥中的營(ying)養成(cheng)分十(shi)分豐富(fu),不僅富(fu)含(han)鉀、維生素(su)C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營(ying)養素(su),更有兩種特(te)殊(shu)的營(ying)養物質——槲(hu)皮素(su)和前(qian)列腺(xian)素(su)A。這兩種特(te)殊(shu)營(ying)養物質,令洋蔥具有了很多(duo)其(qi)他食(shi)物不可替代的健康功效。
洋蔥產地布局
洋蔥產品介紹
洋(yang)蔥中(zhong)的營(ying)養(yang)成分十分豐富(fu),不僅(jin)富(fu)含鉀(jia)、維生素C、葉酸、鋅、硒(xi),及纖維質等營(ying)養(yang)素,更有(you)兩種特(te)殊的營(ying)養(yang)物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特(te)殊營(ying)養(yang)物質,令洋(yang)蔥具有(you)了很(hen)多其他食物不可替代的健康功效。
預防癌癥
洋蔥的(de)(de)防(fang)癌功效來自(zi)于(yu)它(ta)富含的(de)(de)硒元(yuan)素(su)(su)和槲皮素(su)(su)。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反(fan)應,從(cong)而抑制癌細(xi)胞的(de)(de)分裂和生長,同時還可降低(di)致(zhi)癌物的(de)(de)毒(du)性。而槲皮素(su)(su)則能抑制致(zhi)癌細(xi)胞活性,阻止(zhi)癌細(xi)胞生長。一份調查顯示,常吃(chi)洋蔥比(bi)不吃(chi)的(de)(de)人患胃(wei)癌的(de)(de)幾率少25%,因胃(wei)癌致(zhi)死(si)者少30%。
維護心(xin)血管(guan)健康
洋蔥是所(suo)知(zhi)惟一含前(qian)(qian)列腺素(su)A的(de)蔬菜。前(qian)(qian)列腺素(su)A能(neng)擴張血(xue)管、降低(di)血(xue)液黏度,因(yin)而會產(chan)生降血(xue)壓(ya)、增加(jia)冠(guan)狀動脈的(de)血(xue)流量,預(yu)防血(xue)栓形成的(de)作用(yong)。洋蔥中含量豐富(fu)的(de)槲皮素(su),其生物(wu)的(de)可(ke)利用(yong)率很高(gao),科學家研究報告指出,槲皮素(su)可(ke)能(neng)有助于防止低(di)密度脂蛋白(LDL)的(de)氧化,對于動脈粥(zhou)樣(yang)硬化,能(neng)提供重要的(de)保(bao)護作用(yong)。
刺(ci)激食欲,幫(bang)助消(xiao)化(hua)
洋蔥(cong)含(han)有(you)蔥(cong)蒜辣素(su),有(you)濃郁的(de)香氣(qi)(qi),加工(gong)時因氣(qi)(qi)味刺鼻而(er)常使人流淚。正是(shi)這特殊(shu)氣(qi)(qi)味可刺激胃(wei)(wei)酸(suan)分泌,增進(jin)食欲。動物(wu)實驗也證明,洋蔥(cong)能提高胃(wei)(wei)腸道張力,促(cu)進(jin)胃(wei)(wei)腸蠕動,從(cong)而(er)起(qi)到開胃(wei)(wei)作用,對(dui)萎縮性(xing)胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)動力不足、消化不良等引(yin)起(qi)的(de)食欲不振(zhen)有(you)明顯效(xiao)果。
殺菌、抗感(gan)冒
洋蔥中(zhong)含有(you)植(zhi)物(wu)殺菌(jun)素如大蒜(suan)素等(deng),有(you)很強的(de)殺菌(jun)能(neng)力,能(neng)有(you)效抵(di)御流感病毒、預防(fang)感冒。這(zhe)種植(zhi)物(wu)殺菌(jun)素經由呼吸道、泌尿(niao)道、汗(han)腺(xian)排出時,能(neng)刺激(ji)這(zhe)些位置的(de)細胞管道壁分泌,所以又有(you)祛痰、利尿(niao)、發汗(han)以及抑菌(jun)防(fang)腐等(deng)作用(yong)。
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